ШРИКХАНД — индийский десерт из йогурта. «Жил в Надии, неподалеку от дома Шри Чайтанйи Махапрабху, Парамешвара, он был продавцом сладостей. Когда Господь был еще мальчиком, Он частенько навещал Парамешвару, и тот угощал Господа молоком и молочными сладостями, которые Господь с удовольствием принимал». (Чайтанйа-чаритамрита, Антйа 12.55-56) http://youtu.be/zSyWUf9XgXU

ЧИЛИ.

ЧАСТЬ 1. (Ответ на вопрос о том, почему в наших рецептах мы используем чили) — Начинка (для самосов) должна быть обжарена с гхи, масалой, чили, солью, … (неразборчиво).(Шрила Прабхупада, утренняя прогулка, 30.01.1974) — Прабхупада: … Г-н МакПхерсон. Мы с ним подружились в Аллахабаде. Он приходил поговорить со мной. Он рассказывал об одном ресторане в Лондоне, …

«Что касается твоего рецепта маринада, он нормальный, но будет все же лучше, если ты сделаешь так: нарежь ягоды, зеленые яблоки и зеленые томаты. Без добавления воды, заправь в равных пропорциях солью, куркумой и красным перцем. Затем оставь высушиться на солнце. После этого, перемешай все с горчичным или оливковым маслом. Такой маринад можно хранить годами». (Письмо …

(что это за продукт, в чем его польза, как его сделать и когда употреблять). «Анна, гхрта, дадхи и дугдха означают зерно, топленое масло, йогурт и молоко. На самом деле это основные продукты питания. Овощи и фрукты играют вспомогательную роль. Из зерна, овощей, топленого масла, молока и йогурта можно приготовить сотни и тысячи блюд. Вся пища, …

«… Она была первоклассным поваром. Все, что она готовила, получалось замечательным. Это было естественным. Также и моя сестра, она также очень хорошо готовила, научилась у матери. В Ведическом обществе это был долг женщины. Целый день женщины были заняты на кухне. Муж и дети принимали замечательный прасад и все были счастливы. День женщины состоял в приготовлении, …

0 28

! Видео-рецепт № 26 ДУДХ ЛАУ — кабачок (лау), тушеный в молоке (дудх). ЧЧ Мадхья 3.54 дугдха-чида-кала ара дугдха-лаклаки йатека карила’ таха кахите на шаки Пословный перевод: ….. ДУГДХА-ЛАКЛАКИ — ВИД КАБАЧКА, КОТОРЫЙ НАЗЫВАЕТСЯ ЛАУ, ТУШЕННЫЙ В МОЛОКЕ…… Перевод: Среди прочих кушаний были рисовые хлопья с молоком и бананами и белый кабачок, тушенный в молоке. …

0 13

— гур 3 ст.л. — сухой имбирь 3 ст.л. — черный перец молотый 3 ст.л. — 4 кардамона (смолоть) — вода 0,5 л. — лимонный сок 2 ч.л. Гур растворить в воде, добавить все сухие специи, хорошо перемешать. Подавать комнатной температуры. Джай Нрисимхадев!

6 57

ЛАЧХА ПАРАТХА — слоеная паратха! Делается просто, выглядит необычно, съедается быстро 🙂 «Регулярные дожди способствуют не только изобилию зерна и фруктов, но, когда они сочетаются с влиянием звезд, производится достаточно драгоценных камней и жемчуга. Зерном и овощами можно прекрасно накормить человека и животных, а тучная корова дает достаточно молока, чтобы обеспечить человека жизненной энергией и …

0 13

ЕСЛИ ВЫ ДАДИТЕ МНЕ ЛАДДУ И КАЧОРИ, Я БЛАГОСЛОВЛЮ ВАС «Кришна и Его друзья усаживались и делились друг с другом тем, что они взяли с собой на обед. У Кришны всегда были самые лучшие ладду и качори.» Глаза Прабхупады засияли, и он потер руки, улыбаясь. «Я просто хочу отправиться на Кришналоку, чтобы вместе с Кришной …

0 16

МАТАР ПАНИР — это нежное сочное блюдо из панира (адыгейского сыра) и зеленого горошка, в пряном соусе с ароматами индийской кухни. Готовится очень быстро и просто. «Просто владея кулинарным искусством, можно приготовить сотни, тысячи вкусных блюд из злаков и молочных продуктов. На это в данном стихе указывают слова аннам маха-гунам. В Индии по сей день …