Это пожалуй самая широко известная индийская сладость.

В разных районах Индии это блюдо называется по-разному. В Западной части оно известно как шӣра, на Севере Индии это халавā, а в Южной Индии его называют рава кешари.
Традиционно в Индии эта сладость считается очень благоприятной и ее готовят на разные религиозные события, пуджи, катху, предлагают Господу и затем раздают присутствующим в качестве благословения.

«Соберите все злаки и гхи, приготовленные для ягьи, приготовьте из них прекрасные блюда: рис, дал, ХАЛАВУ, пакоры, пури и разные молочные подношения, такие как сладкий рис, рабри, сладкие шарики, сандеши, расагуллы и ладду. Затем пригласите ученых брахманов читать Ведические гимны и предлагать подношения огню. Брахманам нужно раздать различные злаки в качестве пожертвования.” (Кришна, 24)
http://youtu.be/r9lU6l-NplQ

Первоисточник