ДАЛ ТАРКАРИ (СУП ГОРОХОВЫЙ С ОВОЩАМИ)


ДАЛ ТАРКАРИ (СУП ГОРОХОВЫЙ С ОВОЩАМИ)

“Однажды Прабхупада спросил Нандарани даси, ежедневно ли кушают её дети дал и чапати.Тогда её детям был годик-два. Нандарани сказала “да”, и Прабхупада выразил своё одобрение. Он сказал, что если дети с малых лет кушают дал и чапати, они всегда будут здоровыми.
Он добавил, что дал должен быть очень горячим, и что ей следует обмакивать в нём чапати,тогда они станут очень мягкими, и дети смогут их есть. Он сказал, что урад дал – лучше всего, затем мунг-дал, чечевица. В таком случае нет необходимости есть сою”
“Нектар Прабхупады” Сатсварупа дас Госвами

РЕЦЕПТ:
Ингредиенты:
200 г гороха
2 л воды
2 ч. л. молотого кориандра
1 ч. л. куркумы (если есть)
300 г очищенных и нарезанных кубиками овощей (морковь, цветная или обычная капуста, стручковая фасоль)
1 ст. л. топленого масла
2 ч. л. семян тмина
1/2 стручка сушеного острого красного перца, разломанного на кусочки
3-4 помидора, помытых и нарезанных на 8 долек каждый
3 ч. л. соли
1 ст. л. нарубленной зелени петрушки или кинзы.

Способ приготовления:
Переберите и промойте горох, слейте воду. Налейте в кастрюлю 2 л воды, положите горох, молотый кориандр, куркуму и поставьте на средний огонь. Когда закипит, снимите пену и оставьте кипеть на умеренном огне с приоткрытой крышкой 30 мин, пока горох не станет мягким. Положите овощи и варите суп еще 10 мин. Тем временем подготовьте приправу. Подогрейте топленое масло на среднем огне в маленькой кастрюльке с ручкой или ковшике. Бросьте в горячее масло семена тмина и перец, и обжаривайте 30-40 сек. Затем положите помидоры и жарьте, помешивая, 4-5 мин. Влейте приправу в суп и посолите. Помешайте, снимите с огня, накройте крышкой и ненадолго оставьте, чтобы суп пропитался ароматом специй. Подавайте со свежей зеленью петрушки или кинзы.

“Царский пир всем по карману. Ароматы Индии” Дивья Лила Деви Даси
http://krishna-mariupol.org.ua/files/tsarskij-pir-vsem-po-karmanu.pdfДАЛ ТАРКАРИ (СУП ГОРОХОВЫЙ С ОВОЩАМИ)

Первоисточник

46
0
Previous Книга «ЖЕНЩИНЫ: ГОСПОДА ИЛИ МАТЕРИ»
Next МУЖ ДАЕТ ОБЕЩАНИЕ ЗАБОТИТЬСЯ О ЖЕНЕ, А ЖЕНА СЛУЖИТЬ МУЖУ

No Comment

Leave a reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *